Soyons reconnaissants aux personnes qui nous donnent du bonheur; elles sont les charmants jardiniers par qui nos âmes sont fleuries.
—Marcel Proust
Posts by José Rui
Uma forma bastante fácil de conservar framboesas. Eu utilizo nos iogurtes naturais, panna cotta, gelado ou refresco bem gelado.
Ingredientes
- 500g de framboesas frescas
- 500g de açúcar
- Três colheres de sopa de vinagre tinto
Colocam-se as framboesas numa panela, junto com o açúcar e o vinagre. Mexe-se durante 10 minutos em lume brando até ficar suave. Passa-se por um coador para retirar a maior parte das sementes.
Lavam-se as sementes do coador numa taça com 300ml de água para retirar toda a polpa e côa-se outra vez. Leva-se tudo ao lume novamente e deixa-se ferver bem durante um minuto. Depois de arrefecer é melhor armazenar em pequenas garrafas esterilizadas onde se conservará durante alguns meses. Depois de abrir guarda-se no frigorífico.
No Jardim Branco começaram a florir os Gladíolos-da-Abissínia Acidanthera murielae AGM. Tenho outros grupos que estão mais atrasados. No Flor do Norte comprei mais sete Pennisetum × advena ‘Rubrum’ AGM.
No Jardim do Lago plantei cinco Pennisetum × advena ‘Rubrum’ AGM e três Hylotelephium spectabile ‘Herbstfreude’ AGM.
Finalmente semeei os pimentos ‘Padrón’ (27), e as malaguetas ‘Biquinho amarelo’ (28), ‘Pasilla bajio’ (29), ‘Lemon drop’ (30), ‘Tabasco short yellow’ (31) e ‘Purple haze’ (32).