Nova tentativa para secar tomates San Marzano. Aumentei a temperatura para 65ºC e concluí que são necessárias mais de 24 horas para ficarem secos. O desidratador, é do Lidl e funciona bem, eventualmente será algo fraco, não sei. Os tomates lá vão secando e estão prontos, quando estão prontos — é necessário ir verificando.
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Girassol ‘Velvet queen’.
Tentei secar tomate ‘San Marzano’, porque francamente uma das principais razões para os cultivar seria secar e dizem que são notoriamente fáceis para esse fim.
Ao Sol é para esquecer, teria de ser num artefacto qualquer com uma rede mosquiteira, que não tenho, nem me apetece fazer ou comprar (já não há onde meter tralha que se utiliza uma ou duas vezes no ano).
Coloquei alguns num tabuleiro do desidratador, cortados longitudinalmente. Programei 12 horas a 60ºC. Ao fim desse tempo e após fugaz observação, mais 12 horas. Ao fim desse tempo e após fugaz observação, mais quatro horas. Ao fim desse tempo e após fugaz observação, não me parecem lá muito secos.