“Pardon this getup,” she said, “I was out getting’ the last of my black-eyes1. Garden’s just about gone for this year. What part of Texas you all from?”
—Larry McMurtry, The Last Picture Show, Liveright, 2018 (1966)
- Ervilhas [↩]
Artigos da categoria “Cruzamentos”
(…)
In the garden
I ask permission
To be silent
Always listening
Now I can hear it
(…)
O tomate amarelo solitário é o primeiro ‘Yellow submarine’.
(Para dois copos de 250ml)
- 1 maçã
- 200g de framboesas frescas
- 150g de iogurte natural
- Sumo de 1/2 limão
- 100ml de leite
- Uma colher de sopa de xarope de ácer
- 50ml de água ou leite se necessário
- 1 folha de menta e uma framboesa para decorar
- Misture tudo num copo de batido até ficar cremoso e suave. Adicione 50ml de água ou leite se necessário.
- Sirva num copo grande e decore com a menta e framboesa.
Depois de algumas versões, em vez de framboesas congeladas, prefiro utilizar framboesas frescas complementando com uma quantidade de gelo adequada. Fica menos gelado e mais líquido. As maçãs são ‘Jona Gored’ que temos em maior quantidade, mas suponho que outras variedades resultem igualmente.
Também já utilizei leite de amêndoa e leite de aveia, ficou bom. Outra variante que resultou foi utilizar sumo de laranja, a primeira vez foi por notória escassez de limões.
O xarope de ácer é a gosto, depende da acidez das framboesas e da maçã, ou de se gostar mais ou menos doce.