Fruta gigante não é propriamente a minha ambição, até se diz ter pouco sabor, mas este foi um bom ano para as maçãs ‘Jona gored’. Todas têm bicho, mas são óptimas. Esta foi a maior até agora, 467g.
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(Para dois copos de 250ml)
- 1 maçã
- 200g de framboesas frescas
- 150g de iogurte natural
- Sumo de 1/2 limão
- 100ml de leite
- Uma colher de sopa de xarope de ácer
- 50ml de água ou leite se necessário
- 1 folha de menta e uma framboesa para decorar
- Misture tudo num copo de batido até ficar cremoso e suave. Adicione 50ml de água ou leite se necessário.
- Sirva num copo grande e decore com a menta e framboesa.
Depois de algumas versões, em vez de framboesas congeladas, prefiro utilizar framboesas frescas complementando com uma quantidade de gelo adequada. Fica menos gelado e mais líquido. As maçãs são ‘Jona Gored’ que temos em maior quantidade, mas suponho que outras variedades resultem igualmente.
Também já utilizei leite de amêndoa e leite de aveia, ficou bom. Outra variante que resultou foi utilizar sumo de laranja, a primeira vez foi por notória escassez de limões.
O xarope de ácer é a gosto, depende da acidez das framboesas e da maçã, ou de se gostar mais ou menos doce.
Colhi as primeiras maçãs ‘Jonagored’. O nome não é tão mau como parece — jona-go-red — e trata-se de uma mutação espontânea da famosa ‘Jonagold’. Plantei esta macieira porque provei as maçãs previamente e gostei muito. Quando comi a primeira da minha colheita achei que foi a melhor coisa que comi na vida, mas se calhar estou a exagerar. De uma forma ou de outra, são deliciosas.