Etiqueta: malagueta ‘de cayenne’

Hoje semeei seis abóbora ‘Big max’ (sementes antigas, duvido que germinem). No tripé do canteiro 2, feijão ‘Blauhilde’. Dois vasos com manjericão. Em alvéolos tomate ‘Coração-de-boi’. Também em alvéolos Alcea rosea ‘Nigra’. Várias malaguetas, ‘Trinidad perfume’, ‘Chilly chilli’, ‘Lemon drop’, ‘Joe’s long’, ‘De cayenne’, ‘Twillight’, ‘Purple haze’, ‘Santa Fe grande’ e ‘Ring of fire’ — acredito que a maioria não germine.
Um tabuleiro de cebolinho (arruiano pelos gatos no mesmo dia), Alho-francês, Ervilha-de-cheiro e um tabuleiro de Tagetes patula nana ‘Orange flame’.

Transplantei mais 10 “Coração-de-boi’ e cinco pés de “Tomate Ribatejano”.
Plantei mais cinco pés de Melancia ‘Sugar baby’. (Entretanto os caracóis já trataram de quatro, do total de sete, é terrível isto comm chuva.)
Mudei de vaso malaguetas “Lemon drop”, “Joe”s long” e “De cayenne”. Uma miséria de pés (mas estão vivos).
Também mudei as alfazemas “Grosso” (confirmar) para vasos italianos, estão com excelente aspecto.
Também esvaziei uma série de vasos com bolbos que não vou aproveitar. Para o ano quero bolbos novos, a maior parte destes já estão a dar resultados muito medíocres.

Compota de malagueta

Compota de malagueta
Compota de malagueta ‘Joe’s long’.
  • 250g de malaguetas
  • 200g de maçã
  • 50g de tomates
  • 400g de açúcar
  1. Partem-se as maçãs aos bocados retirando o meio.
  2. Partem-se os tomates aos bocados.
  3. Partem-se as malaguetas aos bocados retirando apenas o talo.
  4. Tritura-se tudo.
  5. Junta-se o açúcar
  6. Deixa-se levantar uma leve fervura e mexe-se durante cerca de 20 minutos até ganhar ponto do nosso agrado.

As maçãs que utilizei foram ‘Royal gala’ e deixei a casca. Os tomates foram ‘Chucha’. As malaguetas foram ‘De Cayenne’ o que deu uma compota pouco cremosa e com sementes muito duras que utilizo em pratos cozinhados (carne). Também utilizei as ‘Joe’s Long’ (cinco doses) com um resultado francamente melhor, que utilizo em vários tipos de queijo e requeijão e é super-bom.
Esta receita acabou por ser confeccionada numa Bimby em casa de uma prima, o que realmente facilitou imenso o processo. É tudo triturado no copo onde ferve e em vez de 20 minutos a mexer, estivemos 20 minutos a conversar.