Publicado em 15 de Novembro de 2021

Nandina domestica 'Lemon lime' Nandina domestica 'Lemon lime'
Nandina domestica 'Lemon lime'

No vaso, Pieris japonica ‘Flaming silver’.

Planeei arrancar umas ervas durante uma hora e no máximo incorporar algum composto neste canteiro, mas depois resolvi transplantar uma Nandina domestica ‘Lemon lime’ já bastante grande. Não gosto mesmo nada de transplantes e as plantas ainda menos, mas a verdade é que acabam por ser inevitáveis se queremos o jardim no seu melhor. Claro, que será uma desilusão se nada sobreviver.
Depois, já que ali estava, transplantei a Agapetes ‘Ludgvan Cross’ (AGM), que estava igualmente num mau local, sem qualquer visibilidade. E por fim, mais alguns Bidens ferulifolia do quintal, que é uma planta que além de cobrir o solo, está permanentemente florida. A que se vê muito seca mais à esquerda, sofre com os gatos que fazem lá a cama (também tem um pé de Salsa no meio). Juntei seis baldes de composto, aos pouco o solo vai melhorando.
A pequena árvore vermelha é o Acer japonicum ‘Aconitifolium’, que como dizem no Japão Maiku Jaku, ou “Pavão-dançante”. A Pieris japonica ‘Flaming silver’ está exuberante, mas é uma espécie que tanto dá muito bem como muito mal (morre). A outra Nandina domestica é a ‘Obsessed seika’.

Compota de malagueta

Publicado em 30 de Outubro de 2021

Compota de malagueta

Compota de malagueta ‘Joe’s long’.

  • 250g de malaguetas
  • 200g de maçã
  • 50g de tomates
  • 400g de açúcar
  1. Partem-se as maçãs aos bocados retirando o meio.
  2. Partem-se os tomates aos bocados.
  3. Partem-se as malaguetas aos bocados retirando apenas o talo.
  4. Tritura-se tudo.
  5. Junta-se o açúcar
  6. Deixa-se levantar uma leve fervura e mexe-se durante cerca de 20 minutos até ganhar ponto do nosso agrado.

As maçãs que utilizei foram ‘Royal gala’ e deixei a casca. Os tomates foram ‘Chucha’. As malaguetas foram ‘De Cayenne’ o que deu uma compota pouco cremosa e com sementes muito duras que utilizo em pratos cozinhados (carne). Também utilizei as ‘Joe’s Long’ (cinco doses) com um resultado francamente melhor, que utilizo em vários tipos de queijo e requeijão e é super-bom.
Esta receita acabou por ser confeccionada numa Bimby em casa de uma prima, o que realmente facilitou imenso o processo. É tudo triturado no copo onde ferve e em vez de 20 minutos a mexer, estivemos 20 minutos a conversar.