Comecei cedo as limpezas de Outono e não me refiro a apanhar folhas, que isso já desde Agosto que vou fazendo. Estou a podar apenas crescimento excessivo e já tenho um monte para triturar.
Apesar de tudo, tenho colhido uns poucos tomates, três aproveitam-se, dez são para o lixo. Malaguetas, também continuam a amadurecer lentamente e estou com esperança que ainda consiga suficientes para fazer uma série de coisas. O que não tem mesmo falhado são as framboesas — todos os dias, há meses. E a ver se é este Inverno que coloco os cabos para as amarrar.
Malagueta ‘Coyote zan white’.
Continuo a colher framboesas e amoras que têm sido consumidas quase imediatamente. Em refresco, em batidos, em cheesecake de frutos vermelhos, em panna cotta, em salada de fruta, em gin tónico framboesa… Este ano recolhi uma série de receitas úteis e de facto não há nada como comer a fruta na época certa. O sabor é diferente, tudo sabe melhor e ao esperar um ano, também se dá o devido valor. Temos consumido tantas que ainda não deu para xarope e compota (que necessitam de uma quantidade medida em quilos).
Tomates colho poucos, mas desde que comecei (no início de Setembro, nunca foi tão tarde) tenho colhido alguns todos os dias. O único que ainda não deu um ar da sua graça foi o ‘Floradade’.
Malaguetas, muitas ‘Black hungarian’, poucas de todas as outras, mas imensas para amadurecer.
Beringela ‘White egg’.
Deve-se pressionar gentilmente com o dedo e a beringela deve ceder ficando uma marca que rapidamente desaparece, retomando a forma original. Se estiver dura, ainda está verde. Se a marca ficar visível, está demasiado madura.
Colheita do dia, super-colorida. Tomate ‘Green zebra’, ‘Coração-de-boi’ e ‘Yellow submarine’, malagueta ‘Black Hungarian’, pimento ‘Corno de toro giallo’ (estão verdes porque caíram, ainda não tenho nenhum amarelo), feijão ‘Blauhilde’ e maçã ‘Jona gored’.