Tomate ‘Coração-de-boi’, ‘Chucha’ e ‘Red cherry’, malagueta ‘Sucette de Provence’, maracujá, framboesa ‘Autumn bliss’ e ‘Polka’, amora ‘Black satin’.
Continuo a colher imensa coisa, à qual só dou vazão oferecendo — o que apesar de gostar, é um problema que gostava de resolver conservando. Assim só consigo ser auto-suficiente em vegetais e alguma fruta poucos meses no ano.
Cortei uma série de coisas que davam um aspecto negligenciado. Nas framboesas posso cortar algo todos os dias que tenho sempre mais, é bastante impressionante o nível de crescimento e o invasivo destas plantas — se a fruta não fosse tão deliciosa, não dava para ter disto. Cortei Artemisia absinto de forma relativamente radical, andava a evitar porque estão sempre cheias de afídios e são viveiros de joaninhas. Também limpei as abóboras e courgettes de folhas secas ou a secar, como sempre costuma acontecer, o míldio (julgo que é) também já apareceu. Continuei a retirar as rosas já em declínio. A pilha de composto cresce imenso, não estou a triturar nada, mas mesmo assim é preocupante porque ainda só tenho 1/4 do jardim (o quintal) a produzir detritos.
Continuo a colher um pouco de tudo.
A colheita da alfazema é um dos aspectos mais agradáveis de a cultivar, quando a fragância preenche o ar, não nos lembramos de mais nada.
Alfazema-dentada, Lavandula dentata.
Não muito tempo após principiar o ciclo de floração, deve ser colhida cedo pela manhã, logo que esteja seca do orvalho ou da humidade nocturna. Isto permite que os óleos essenciais não percam qualidade quando expostos ao calor do Sol. Uma manhã fria, seca, mas solarenga é o ideal.
As espigas floridas da alfazema devem ser cortadas mal todas as flores estejam abertas e antes de algumas começarem a murchar, pelo ponto onde o caule encontra as primeiras folhas. Atam-se em grupos e colocam-se dentro de sacos de papel de forma que as flores não toquem no papel. Depois, penduram-se num local seco, arejado, longe da luz solar directa. As hastes também podem ser espalhadas num tecido, num quarto sombrio, bem ventilado.
Depois de secas as flores devem ser fechadas em recipientes herméticos até serem utilizadas.
Também se pode secar a alfazema simplesmente pendurando os grupos de cabeça para baixo. Não irá conservar a fragância por muito tempo, mas mantém a cor e forma, podendo ser utilizada em arranjos secos.
Barrett, Patti. Growing & Using Lavender. North Adams, MA: Storey, 1996.